A Festa da Candelária celebra-se a 2 de fevereiro, para grande alegria de grandes e pequenos.
Esta festa está profundamente enraizada no quotidiano dos franceses, eternos amantes das crepes doces e salgadas!
Como é que os franceses comem as suas crepes? Quais são os seus hábitos alimentares?
A Kantar Worldpanel, líder em estudos de consumo, faz um balanço da situação.
Consumidas por 6,8 % dos franceses todas as semanas, são preparadas em casa, semanalmente, 3,2 milhões de crepes doces e 2,7 milhões de crepes salgadas.
Doce para as crianças, salgado para os adultos!
Mais apreciadas pelas crianças, as crepes doces são geralmente servidas com pasta para barrar, compota ou ainda fruta fresca e mel.
No que diz respeito ao sabor, 75 % das crepes salgadas consumidas contêm queijo. O incontornável fiambre também aparece regularmente na receita, enquanto a natas frescas são menos comuns.
Do consumo de crepes surgem dois contextos e desafios diferentes. Uma crepe salgada insere-se mais no quotidiano, nos jantares durante a semana. A versão doce da crepe funciona como um pequeno prazer e cria momentos de convívio reservados, sobretudo, para o fim de semana. É consumida em diferentes momentos do dia: desde o pequeno-almoço até ao jantar, passando pelo almoço e pelo lanche.
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