Após quatro longos anos de desinteresse, o mercado volta a ganhar força: de acordo com a Worldpanel by Numerator (anteriormente Kantar), a quota de mercado dos produtos biológicos em PGC+PFT* estabiliza agora em 4,1% no CAM P7 2025.
Mas é sobretudo a dinâmica dos circuitos especializados, em forte crescimento de +5,5% desde o início do ano, que dá novo impulso ao setor. As frutas e legumes impõem-se como os verdadeiros motores desta recuperação, enquanto as marcas generalistas, embora ainda ligeiramente negativas (-0,7%), conseguem travar a sua queda.
Esta fotografia inédita revela um mercado biológico em fase de consolidação, impulsionado por novos equilíbrios entre circuitos e categorias.
Consolidação da quota de mercado dos produtos biológicos graças ao crescimento dos circuitos especializados.
Os 3 números-chave:
• 4,1 %: a sua quota de mercado em valor está agora estabilizada em 4,1 % no CAM P7 2025*, num perímetro de mercado PGC-FLS + Produtos Frescos Tradicionais.
• 1/3: um terço das despesas das famílias em produtos biológicos é dedicado a produtos frescos tradicionais e dois terços a PGC-FLS, mas a recuperação deve-se principalmente às frutas e legumes.
• +5,5 %: o crescimento dos produtos biológicos em circuitos especializados desde o início do ano (CAD P7 2025**), que são a locomotiva desta recuperação, enquanto os generalistas conseguiram travar a sua queda, mas continuam ligeiramente negativos em -0,7%.
As razões da recuperação em 6 pontos:
1. Reestruturação e reorganização das marcas especializadas em produtos biológicos: saneamento do parque de lojas, trabalho na oferta e nos preços que devolvem o ímpeto às marcas especializadas mais competitivas.
2. Fim da política drástica de racionalização nas grandes superfícies alimentares.
3. Retorno da valorização das compras dos consumidores devido a uma inflação menor em geral, o que beneficia especialmente os produtos biológicos. O preço continua a ser importante nos critérios de escolha, mas a procura pela qualidade volta com força, e a alimentação recupera espaço nas escolhas dos franceses.
4. Atratividade do preço dos produtos biológicos em alta, na medida em que os produtos biológicos foram menos inflacionados do que os produtos convencionais nos últimos meses, durante os picos inflacionários.
5. As campanhas orgânicas reflexivas conduzidas pela Agência Orgânica começam a dar frutos, e o barulho da mídia em torno da reação negativa beneficia a alimentação saudável.
6. Forte preocupação com a saúde e inquietação dos consumidores em torno do glifosato e dos pesticidas em geral, acelerada pelo burburinho da mídia em torno da lei Duplomb.
«Os «ataques» sofridos pelo ecossistema biológico podem ter reforçado o compromisso dos consumidores históricos, tanto por ativismo ecológico como por uma vontade de proteger a sua própria saúde e a das suas famílias», afirma Gaëlle le Floch, Diretora da Insight Worldpanel by Numerator.
Que perspetiva a longo prazo?
O contexto económico continuará a agravar-se nas próximas semanas, e o poder de compra das famílias corre o risco de ser reduzido por novos impostos que poderão travar novamente o processo de valorização das suas compras alimentares e, consequentemente, diminuir o interesse pelos produtos biológicos. Mas os produtos biológicos têm trunfos para manter esta melhoria:
• Apostar nos produtos locais, que beneficiam de uma melhor imagem e aceitação para pagar mais caro.
• Continuar os esforços de comunicação e educação, para reconquistar a confiança dos consumidores, que foi abalada nos últimos anos.
• Destacar os benefícios para a saúde do consumidor, antes dos benefícios para o planeta.
• Manter diferenças de preço razoáveis em relação aos produtos convencionais nas grandes superfícies alimentares.
Metodologia: painéis de compras de produtos PGC-FLS e Produtos Frescos Tradicionais, em todos os circuitos – Circuitos Generalistas (HM/SM, EDMP, Proxi, Online) e Circuitos especializados (lojas de produtos frescos, comércio alimentar, marcas Bio, mercados...)
*CAM P7 2025: acumulado anual móvel encerrado em P7 2025
**CAD: acumulado de janeiro a julho de 2025
.svg)