Descubra os ingredientes certos e o «porquê» no mercado alimentar
As refeições caseiras sempre foram uma parte essencial da vida familiar na Tailândia – e a importância disso ficou bem patente durante a pandemia.
Mas, embora as pessoas tenham voltado às lojas e aos restaurantes, isso não significa que estejamos a assistir a uma réplica exata da vida antes do confinamento. A Covid-19 alterou de forma permanente alguns hábitos diários.
A Kantar Worldpanel propôs-se a explorar o que isto significa para as marcas alimentares no Relatório sobre o Panorama Culinário da Tailândia 2024.
Algumas das principais conclusões do estudo incluem:
- Ao comprar alimentos, os consumidores estão a optar por snacks e produtos de conveniência em detrimento dos alimentos básicos para cozinhar.
- Cozinhar continua a ser uma parte essencial do quotidiano na Tailândia, mas as pessoas estão a optar por receitas mais simples.
- Os restaurantes estão a registar números de clientes semelhantes aos da época pré-pandémica, mas, no âmbito doméstico, as pessoas continuam a cozinhar com menos frequência do que antes do confinamento.
- A comida para levar é uma opção cada vez mais popular, especialmente entre quem vive em áreas urbanas, o que está a revolucionar o mercado da cozinha caseira.
- As refeições prontas a comer também estão a mudar o panorama – com os habitantes das cidades a comprá-las para consumir «em movimento» e os consumidores das zonas rurais a vê-las como uma forma prática de fazer as refeições em casa.
- Os consumidores precisam de encontrar um equilíbrio entre o orçamento e a conveniência, mas também querem cozinhar de forma criativa.
Os fabricantes e as marcas do setor alimentar que lerem o relatório ficarão a saber mais sobre estas tendências e os fatores que as impulsionam. Com base nesta investigação aprofundada que descodifica o comportamento dos consumidores, poderão criar ofertas relevantes e estratégias eficazes que lhes permitam cultivar e fazer crescer as suas marcas, mantendo-se relevantes num mundo em constante evolução.
LER O RELATÓRIO (em tailandês)
Este documento apresenta uma visão geral do setor alimentar e do mercado de produtos básicos de cozinha na Tailândia, tal como se encontra atualmente. Estão disponíveis informações mais detalhadas no relatório completo, que apresenta dados concretos e análises sobre os hábitos alimentares e de compra de alimentos dos consumidores tailandeses, incluindo contributos diretos dos próprios consumidores, que revelam as suas preferências culinárias e como estas se alteraram desde o confinamento. Estas informações foram concebidas para ajudar os fabricantes de produtos alimentares a acompanhar as tendências em rápida evolução, com vista a fomentar e fazer crescer as suas marcas.
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