O consumo de infusões na Argentina já não é previsível. O que durante décadas foi um hábito estável está hoje a mudar: os consumidores diversificam as suas escolhas, experimentam novas opções e tomam decisões mais conscientes sobre o que, como e quando beber.
De acordo com dados da Worldpanel by Numerator, a categoria está a passar por uma transformação impulsionada pela premiumização, em que o crescimento já não depende do volume, mas sim do valor.
O que está a mudar no consumo de infusões?
A mudança é estrutural.
- Menor frequência de compra
- Exame de admissão à universidade
- Mais qualidade e experiência
O resultado é uma categoria mais sofisticada, onde diferentes infusões coexistem no lar, consoante o momento em que são consumidas.
Atualmente, o crescimento do setor é impulsionado por uma tendência de premiumização do consumo, em que o café e o chá ganham valor, enquanto o mate perde peso relativo.
O café: o grande motor do crescimento
O café consolida-se como um dos principais motores do setor.
- +10 pontos percentuais na composição da faturação (2025 vs. 2023)
- Crescimento sustentado em valor
O consumidor está a optar por opções mais premium, especialmente o café torrado, que ganha importância apesar do seu preço mais elevado.
O segmento de café torrado é o que atrai mais compradores e o que impulsiona o crescimento, com um aumento de 31%, contra os 5% do café verde.
Yerba mate: liderança que precisa de renovação
A erva-mate continua a ser o produto mais consumido em termos de penetração no mercado, mas enfrenta alguns desafios.
- O volume mantém-se estável
- Diminuição do volume de negócios
- Apresenta menor dinamismo nos preços
Trata-se de um setor maduro que precisa de se renovar para aproveitar novas oportunidades.
Onde estão as oportunidades no setor da erva-mate?
O crescimento verifica-se em segmentos específicos:
- Ervas com ervas
- Consumidores mais jovens
- Casas mais pequenas
- Segmentos com maior poder de compra
Observa-se também uma expansão geográfica em:
- CABA
- NOA
- Centro
- Cuyo
E um papel importante do canal de armazéns.
O desafio consiste em tirar partido de novos hábitos de consumo que combinam bem-estar e significado, especialmente entre os mais jovens.
Chá: diversificação e novos momentos de consumo
O chá está a passar por uma transformação interna.
- Queda no volume
- Crescimento em valor
- A maior variedade de propostas
O chá preto tradicional perde quota de mercado (-10 %), enquanto as variedades aromatizadas e de ervas registam um crescimento de 9 % em volume entre 2024 e 2025.
Isto reflete uma busca por novas experiências e oportunidades de consumo.
Um consumidor que redefine a categoria
Por trás destas mudanças está um novo perfil de consumidor.
- Mais informado
- Mais seletivo
- Mais disposto a experimentar
Já não procura apenas uma bebida quente, mas sim:
- Funcionalidade
- Experiência
- Bem-estar
As opções multiplicam-se consoante a hora do dia, o que promove a convivência de diferentes infusões em casa.
Onde é que o consumo está a crescer mais?
Em termos geográficos, o norte do país destaca-se como motor de crescimento.
O NOA apresenta um desempenho particularmente dinâmico, consolidando-se como uma região fundamental para o desenvolvimento do setor.
O que é que isto significa para as marcas?
A lógica mudou. A oportunidade já não está na massificação, mas sim na diferenciação.
Para crescer, as marcas devem:
- Apresentar propostas direcionadas
- Adaptar-se a diferentes momentos de consumo
- Transmitir valor e qualidade
- Inovar sem perder o contacto com a tradição
O crescimento do mercado das infusões na Argentina não reside no volume, mas sim na capacidade de capturar valor, momentos e significado.
As três chaves para o crescimento
O futuro do setor define-se em torno de três eixos:
- Promover o consumo de produtos de gama alta
- Aumentar as oportunidades de consumo
- Renovar a categoria
Perguntas frequentes
Qual é a bebida que mais cresce na Argentina?
O café, especialmente na sua versão torrada e premium.
A erva-mate está em declínio?
Não em termos de volume, mas está a perder valor e precisa de se renovar.
O que se passa com o chá?
Está a diversificar-se, com um crescimento nas variedades aromatizadas e à base de ervas.
Por que é que o consumo está a mudar?
Por causa de um consumidor mais exigente, que procura qualidade, experiência e funcionalidade.
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