A tendência das refeições «prontas a comer» continua a crescer, à medida que os consumidores optam por canais mais informais, no segundo trimestre de 2024
O setor de snacks e bebidas para consumo fora de casa (OOH) continuou a superar o desempenho do setor de consumo doméstico, a nível global, no segundo trimestre de 2024, com um crescimento anual em valor de 8%, em comparação com 2% para as compras para consumo doméstico.
Este é o caso em todos os mercados abrangidos pelos dados da Worldpanel, uma divisão da Kantar, com exceção de Espanha, Portugal e Tailândia. A Índia registou o maior aumento nas despesas, com 27%, seguida do Brasil e do México.
A proporção do valor total «dentro e fora» proveniente da publicidade exterior (OOH) aumentou pelo oitavo trimestre consecutivo, passando de 37% para 38% no segundo trimestre de 2023. O crescimento foi mais acentuado na Índia, com um aumento de 68% para 71%. Apenas em Espanha e Portugal é que a quota de OOH diminuiu ligeiramente, de 35% para 34% e de 39% para 36%, respetivamente.
A despesa aumentou nas três categorias de OOH, em comparação com o ano passado: snacks (+9%), bebidas não alcoólicas (+8%) e refeições (+7%).
O crescimento é orgânico e gradual
O fator que mais contribui para este crescimento dinâmico continua a ser o número crescente de compras que os consumidores estão a realizar – embora esteja a dar sinais de abrandamento, com um aumento de 5% no segundo trimestre, em comparação com os 11% registados no mesmo período de 2023.
É importante notar que o crescimento do OOH não está a comprometer o desempenho do mercado interno. O valor total do mercado tem vindo a crescer de forma constante, trimestre após trimestre, apesar de a inflação ter diminuído.
Os diferentes canais contribuem para o desempenho
Embora os bares e cafés sejam o principal catalisador deste forte desempenho sustentado, com uma quota de valor que cresceu de 8,5% para 9,2% num ano, os canais de comércio tradicional, as padarias e os canais de impulso também ganharam terreno.
As bolachas e os snacks salgados destacam-se
As bolachas e os snacks salgados são, mais uma vez, os produtos com melhor desempenho no OOH, com um aumento de 12% e 9% em valor, em comparação com o ano passado. Ambas estão a crescer a um ritmo mais rápido do que o mercado global de OOH – mas os seus ganhos não estão a prejudicar as vendas no mercado interno, que mantiveram um forte crescimento de 3% em ambas as categorias.
Aumenta a procura por refeições preparadas na hora
As pessoas sentem-se cada vez mais atraídas pela compra de refeições fora de casa para consumo imediato, como uma opção prática e acessível. É o que se verifica nos cinco mercados que a Kantar analisa para esta categoria: Reino Unido, Espanha, Portugal, França e Brasil.
Este crescimento deve-se, em grande parte, a locais não tradicionais, como os restaurantes de serviço completo e de serviço rápido, que registaram ambos uma ligeira queda na quota em valor. Em vez disso, impulsionados pela rapidez e conveniência, os consumidores estão a optar por canais menos formais – principalmente padarias, que aumentaram a sua quota em 0,5% num ano, mercearias para consumo imediato (+0,4%) e canais de impulso (+0,3%). Os hipermercados e supermercados que oferecem refeições prontas quentes estão a tornar-se uma escolha popular, com 6,6% do total gasto.
No que diz respeito aos restaurantes de serviço rápido (QSR), este canal continua a deter a terceira maior quota em valor, com 19,2%. Uma opção sempre acessível e económica para os consumidores de todo o mundo, sendo os principais operadores excelentes na conquista de novos clientes, na expansão da sua presença e na procura de novos espaços de atuação.
Agora é possível afirmar com certeza que os consumidores voltaram às suas rotinas pré-pandémicas de petiscar e beber quando estão fora de casa. No entanto, criaram novos hábitos e preferências. As marcas e os retalhistas têm de acompanhar e compreender estas mudanças de comportamento para satisfazer a procura e conquistar uma maior fatia do mercado.
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