Durante as celebrações nacionais no Chile, o consumo de carne torna-se um ritual de destaque no país. Mais de 90% dos lares chilenos compram carne mensalmente, seja de vaca, frango, peru ou porco. Especialmente no mês de setembro, conhecido pelas suas celebrações, eventos de grande afluência e reuniões familiares, esta despesa regista um aumento significativo.
A despesa média com carne nos lares chilenos aumenta entre 20% e 30% em setembro, em comparação com o mês anterior, devido a essa festividade. Em termos de quantidade, enquanto a média mensal de carne comprada por família é de 5 a 6 quilos, em setembro este valor sobe para 7 a 8 quilos.
Como é que as festas nacionais afetam o consumo de carne entre os consumidores chilenos?
Em setembro de 2023, a despesa média por família em carne ultrapassou os 45 000 pesos, o que reflete claramente a importância destas celebrações para os consumidores chilenos. Além disso, ao analisar a evolução do consumo médio unitário e do preço médio unitário da carne, verifica-se que, apesar do aumento de preço nesta categoria, influenciado pela inflação, o consumo unitário das famílias não foi afetado.
Este aumento acentuado no consumo de carne revela não só uma preferência culinária, mas também um profundo apego aos costumes que definem a identidade chilena. As celebrações de setembro oferecem às famílias a oportunidade de desfrutar e partilhar momentos especiais, consolidando a carne como um elemento essencial na mesa.
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