A evolução do consumo de hambúrgueres é acompanhada pelo nosso painel de consumo fora de casa
O hambúrguer tem-se consolidado como uma das refeições mais consumidas pelos brasileiros fora de casa. Os dados do nosso Painel de Consumo Fora de Casa, que abrange atualmente 89% da população brasileira, revelam um impressionante aumento de 228% nas ocasiões de compra entre o primeiro trimestre de 2020 e o primeiro trimestre deste ano.
Só entre janeiro e março deste ano, o consumo de hambúrgueres no Brasil atingiu 47 milhões de pessoas, em cerca de 113 milhões de ocasiões de compra. O público que mais comprou este lanche no primeiro trimestre deste ano foi o das mulheres (52%) com idades entre os 18 e os 29 anos (39%), pertencentes às classes A e B (47%).
A carne bovina assume o protagonismo no consumo de hambúrgueres no Brasil este ano. Entre o último trimestre de 2023 e o primeiro de 2024, registou-se um aumento de 7 pontos percentuais nas ocasiões de compra de hambúrgueres com carne bovina, que hoje está presente em 85% dos momentos de consumo deste produto. Em contrapartida, o frango registou uma desaceleração de quase 7 p.p. nas ocasiões de compra no mesmo período.
A análise revela ainda que 47% de todas as compras de hambúrgueres são consumidas fora do estabelecimento e que o principal meio de encomenda é o On the Go (33%) e as aplicações de entrega (28%).
Os dados acima provêm do nosso Painel de Consumo Fora de Casa, que, a partir de agosto de 2023, passou a abranger todas as 75 regiões metropolitanas (RM) do país, representando mais de 89% da população brasileira. Descubra as oportunidades que uma visão de 360º do seu consumidor pode trazer para o seu negócio.
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