A queda foi de 34% na penetração da categoria, com destaque para o comportamento da Geração Z e dos Baby Boomers.
O consumo fora de casa passou por mudanças significativas no primeiro trimestre de 2025. O destaque foi a queda de 34% na penetração de bebidas alcoólicas, liderando uma retração geral de 24% nas ocasiões de consumo da categoria. Essa tendência reflete uma transformação no comportamento do consumidor, especialmente entre a Geração Z e os Baby Boomers, que reduziram as suas visitas a bares e restaurantes em 31% e 32%, respetivamente.
Os millennials impulsionam o consumo de bebidas não alcoólicas
Enquanto as bebidas alcoólicas perdem espaço, o consumo de bebidas não alcoólicas — como água sem gás, café e sumos prontos a beber — cresceu 15,2% entre os Millennials. Essa geração tem demonstrado um estilo de vida mais voltado para o bem-estar, priorizando escolhas mais saudáveis fora de casa.
Refeições e lanches ganham espaço no consumo fora de casa
As refeições e lanches consolidaram-se como os principais motores de crescimento no consumo fora de casa, com um aumento de 17,5% na penetração. Entre os canais mais beneficiados por esse movimento estão os restaurantes, que registraram um crescimento de 0,5% em unidades, seguidos pelos bares, com alta de 0,9%, e pelos ambulantes, que apresentaram um avanço de 1,3%. Esses dados reforçam a preferência do consumidor por opções práticas e acessíveis, especialmente num cenário de reorganização de prioridades e busca por conveniência.
Tendências de consumo de bebidas alcoólicas em 2025: o que esperar?
Apesar da retração no curto prazo — com queda de 20,9% nas ocasiões de consumo e redução de 13,8% no volume médio por visita —, o cenário de longo prazo é mais positivo. Houve um aumento de 7,8% na frequência de visitas e de 4,4% nas ocasiões de compra em pontos de venda fora de casa.
Mesmo com a retomada da mobilidade, o consumidor está mais seletivo, reorganizando os seus hábitos de acordo com novas rotinas e prioridades.
Como aproveitar as oportunidades por geração
Compreender as diferenças geracionais no consumo fora de casa é essencial para identificar oportunidades e adaptar estratégias. O seu negócio pode beneficiar-se ao alinhar ofertas com os perfis de consumo da Geração Z, Millennials e Baby Boomers.
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