A menor repercussão dos preços volta a estimular o consumo de proteínas como esta
Quando se trata do orçamento familiar, 36% do total é destinado ao consumo de alimentos e bebidas em casa. Neste contexto, o consumo de proteínas representa 32% do orçamento, sendo as carnes bovinas as mais consumidas, representando 35% dos gastos e 24% do consumo.
Além disso, entre os consumidores de carne bovina, os cortes de acém e coxão mole são os mais consumidos.
Com tanta importância, não é de admirar que a carne bovina esteja presente em grande parte das refeições dos brasileiros. E a sua presença torna-se ainda mais marcante quando a refeição consiste apenas no consumo de proteínas.
Nos talhos, por sua vez, os cortes de carne bovina representam uma parte considerável do volume de vendas, sendo mais presentes nos cabazes de compras das classes A e B.
A compreensão do conjunto de proteínas é fundamental para uma visão completa do consumo alimentar no Brasil. Na Kantar, dispomos de informações sobre esta categoria que se estendem até ao consumo de cortes específicos. Fale com os nossos especialistas e conheça a evolução do consumo de proteínas no Brasil. Descarregue o relatório para ter acesso a mais informações.
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