28 % das ocasiões de consumo deste grupo são constituídas pela proteína do ovo
As altas temperaturas no Brasil, a disparada no preço do milho e a aproximação da Quaresma fizeram com que o preço dos ovos registasse um aumento de 69% entre janeiro e fevereiro deste ano, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Quem mais sofre com este aumento são os brasileiros com menor poder de compra. Isto porque a proteína é mais consumida pelas classes D e E, que consomem ovos em 28% das ocasiões. Em comparação, os números são de 27,6% para as classes A e B e de 26% para a classe C.
Consumo de ovos em casa
De um modo geral, os ovos costumam ser mais utilizados como ingrediente principal de uma refeição por 29,5% dos brasileiros. Neste contexto, o ovo estrelado é a opção preferida, representando 61% das ocasiões de consumo (um aumento de 13% na comparação entre o terceiro trimestre de 2023 e o mesmo período de 2024) e uma frequência de 2,3 vezes por semana.
O principal motivo para o consumo de ovos reside no hábito, que continua a liderar, passando de 60 % no terceiro trimestre de 2023 para 62 % no período seguinte. A praticidade (de 14 % para 26 %) e o prazer (de 11 % para 18 %), no entanto, ganham terreno.
As escolhas de proteínas feitas pelos brasileiros servem como um indicador do consumo generalizado no país. Descubra quais as características do setor que devem ser acompanhadas para se ter uma visão clara de como os brasileiros se estão a alimentar.
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