Dados da Worldpanel by Numerator apontam substituição por outras guloseimas, como leite condensado e bolos industrializados.
Na semana do Dia Mundial do Chocolate (7 de julho), os dados do setor no Brasil acendem um sinal de alerta. Segundo levantamento da Worldpanel by Numerator, o consumo domiciliar de chocolate caiu 19% em volume no primeiro trimestre de 2025 — reflexo direto da crise global do cacau, que elevou os preços da matéria-prima a níveis históricos. Preço do chocolate em alta e mudança no comportamento de compra no Brasil Durante o período, o preço médio por quilo subiu 17%, pressionando o orçamento do consumidor. Apesar disso, a queda em unidades foi menor, de 10%, o que indica uma mudança no comportamento de compra: os brasileiros estão a comprar embalagens menores, que causam menor impacto no bolso. Produtos com até 60g apresentaram crescimento de 2%, enquanto os tamanhos maiores recuaram 4,8%. O preço médio por unidade subiu apenas 3%, o que favoreceu essa estratégia de contenção de gastos. Entre os segmentos mais impactados estão as barras e bombons, enquanto formatos como wafer, candy bar e ovinhos mostraram maior resiliência, mantendo-se estáveis no período.
Quem está a consumir menos chocolate?
A retração no consumo atinge todas as faixas socioeconómicas, com destaque para os consumidores acima dos 40 anos e sem filhos em casa. Esse grupo, que tradicionalmente sustenta o consumo regular de chocolate, agora adota estratégias que priorizam a moderação e porções menores. Dentro de casa, o chocolate começa a ser substituído por outras categorias da Mercearia Doce, como leite condensado, creme de leite, bolos industrializados e leite em pó. Esses produtos são mais versáteis no preparo de receitas e, muitas vezes, mais acessíveis ao consumidor.
Fora de Casa: substituições e queda no consumo de chocolate
O consumo fora de casa também caiu 15% em volume no primeiro trimestre de 2025. O chocolate vem sendo trocado por outras guloseimas, como sorvetes, bolos prontos, refrigerantes e bebidas energéticas. As classes D e E e os Millennials lideram essa retração, enquanto as classes A, B e C ainda sustentam parte da demanda.
Oportunidades e estratégias para o mercado de chocolates
A combinação entre aumento dos preços e mudanças de hábitos exige que o setor busque novas formas de se conectar com o consumidor. Isso pode ser feito por meio de novos formatos, porções menores, ofertas mais acessíveis ou estratégias que aumentem o valor percebido do produto. Com todas essas mudanças no mercado de chocolates, é fundamental ter acesso aos principais dados do setor para tomar decisões mais bem informadas. Fale com os nossos especialistas e fique por dentro de todas as movimentações. Aproveite as oportunidades que esse novo cenário pode trazer para o seu negócio.
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