A inovação é absolutamente essencial para ajudar os retalhistas alimentares a acompanhar as novas tendências e a garantir que satisfazem as necessidades dos consumidores, à medida que os comportamentos e as prioridades vão mudando.
As vendas para consumo doméstico nos supermercados cresceram 5,4 % nas quatro semanas até 13 de julho, em comparação com o ano passado, de acordo com os dados mais recentes da Worldpanel by Numerator. A inflação dos preços dos produtos alimentares também voltou a acelerar, atingindo este mês o nível mais elevado desde janeiro de 2024, com 5,2 %. Com cada família a gastar, em média, 5.283 libras por ano em mercearias, este último aumento poderá acrescentar 275 libras às contas, caso os hábitos de compra das pessoas se mantenham inalterados.
Pouco menos de dois terços das famílias afirmam estar muito preocupadas com o custo das suas compras de mercearia*, e as pessoas estão a adaptar os seus hábitos para evitar o impacto total dos aumentos de preços. Os produtos de marca própria, que são frequentemente mais baratos, continuam a ser alguns dos grandes vencedores e, de facto, as vendas destas gamas estão novamente a ultrapassar as das marcas, crescendo 5,6% contra 4,9%. Estas preocupações inflacionistas não estão apenas a mudar o que compramos, mas também a forma como o preparamos. Vemos frequentemente pessoas a optar por refeições mais simples quando tentam poupar dinheiro e, atualmente, quase sete em cada dez pratos de jantar incluem menos de seis componentes**.
Novas tendências e velhos clássicos de verão
Com os orçamentos sob pressão, os supermercados têm vindo a encontrar novas formas de despertar o interesse dos consumidores. A inovação é absolutamente vital para ajudar os retalhistas a acompanhar as novas tendências e garantir que satisfazem as necessidades dos clientes, à medida que os comportamentos e as prioridades mudam. O corredor das bebidas, em particular, parece estar a oferecer muita inspiração. O café gelado tem visto a sua popularidade disparar nos últimos anos e, com o aumento das temperaturas de verão, as vendas subiram este mês 81%. As bebidas de kombucha também entraram em força no mercado, com as vendas a mais do que duplicarem nas últimas quatro semanas em comparação com 2024. As bebidas sem álcool e com baixo teor alcoólico continuam também a sua marcha gradual para o mainstream, com quase sete em cada 100 famílias a comprar um produto este mês, impulsionando as vendas em 21%.
No meio do sol de verão, houve muito espaço para os produtos sazonais mais tradicionais, a par dos novos favoritos. Com os consumidores à procura de refresco, as vendas de gelados e sorvetes dispararam 33%. Os consumidores também desfrutaram de um ou dois copos de champanhe ou vinho espumante, com as vendas a crescerem 9%. E embora nem todos estejam ainda a colocar morangos e natas nas sanduíches, Wimbledon ajudou a trazê-los de volta à mente dos consumidores, com as vendas a dispararem 28% e 16%, respetivamente.
Crescimento de dois dígitos para a Ocado e a Lidl
A Lidl atingiu uma quota de mercado recorde neste período, de 8,3%, tendo ganho 0,5 pontos percentuais ao atrair mais de meio milhão de novos clientes às suas lojas. A Tesco também aumentou a sua quota para 28,3%, com as vendas a crescerem 7,1%, a taxa mais elevada desde dezembro de 2023. As vendas da Sainsbury’s aumentaram 5,3%, situando a sua quota de mercado em 15,1%.
Igualando a sua quota máxima anterior de 2,0%, a Ocado foi novamente o retalhista alimentar britânico com o crescimento mais rápido. As suas vendas aumentaram 11,7%, excedendo a taxa de crescimento global do mercado online de 5,7%. Nas últimas 12 semanas, as vendas online representaram 12,0% do total das vendas dos retalhistas alimentares, com 23% dos agregados familiares a fazerem pelo menos uma compra virtual. Entretanto, nas lojas físicas, as vendas de produtos alimentares na M&S*** foram 6,5% superiores às do ano anterior.
As despesas nas caixas registadoras da Morrisons aumentaram ligeiramente 1,0% e a empresa detém agora 8,4% do mercado, enquanto a quarta maior cadeia de supermercados da Grã-Bretanha, a Aldi, registou um aumento de 6,3%, elevando a sua quota para 10,9%. A quota de mercado da Asda situa-se agora nos 11,8%.
As vendas na Waitrose foram 5,5% superiores ao longo do período de 12 semanas, conferindo ao retalhista uma quota de 4,4%. A Co-op, especialista em lojas de conveniência, detém 5,2% do mercado, e a Iceland, especialista em produtos congelados, detém 2,2% das despesas britânicas em produtos alimentares.
*Worldpanel da Numerator PanelVoice, Inquérito sobre Grupos de Pressão, abril de 2025, 9 808 inquiridos. Percentagem de inquiridos que se mostraram «muito» ou «extremamente» preocupados.
**Worldpanel da Numerator Usage Foods, percentagem de jantares preparados com seis ou menos categorias de produtos alimentares.
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