Queremos dar um mimo a nós mesmos... mas sem gastar. Aliás, o nível de poupança nunca foi tão alto, atingindo uma taxa de 20%. 45% das famílias declaram querer dar um mimo a si mesmas nas suas compras correntes (+1 ponto em relação a 2024). Mas apenas 28% afirmam ter vontade de gastar (-3 pontos em relação a 2024).
Os pontos essenciais:
- Um consumo sempre sujeito a restrições orçamentais.
- Rotinas de sobriedade agora estabelecidas.
- Uma simplificação acentuada da alimentação.
- Arbitragens fortes sobre as famílias e os momentos festivos.
- Um regresso seletivo ao valor e uma recomposição dos circuitos.
Apesar da estabilização dos preços, a recuperação das compras de produtos PGC-FLS pelas famílias francesas continua tímida.
Após os anos de forte inflação consecutivos à crise ucraniana, os preços dos alimentos subiram em média entre 20% e 25% e, em 2025, há certamente uma acalmia nos preços, mas os níveis de preços permanecem globalmente mais elevados do que antes de 2022, e os consumidores continuam marcados por este episódio e, portanto, muito vigilantes. Isso explica por que o mercado alimentar está em uma recuperação fraca, com +0,7% em volume, em alta e baixa para os PGC-FLS, e que exclui a higiene e beleza, ainda mal orientada em valor (-1,5%) e estável em volume.
E as rotinas que eles implementaram para uma maior sobriedade continuam:
Os consumidores reforçam as suas estratégias de controlo do orçamento: listas de compras, combate ao desperdício (congelamento de sobras, compra de produtos com prazo de validade curto) e fragmentação das compras. Eles vão às lojas com mais frequência (116 visitas em 2025 contra 113 em 2024), mas com cestas menores, o que reflete uma redução nos gastos por compra (de 30,60 € em 2025 contra 31 € em 2024).
O comércio online e o drive são privilegiados para um melhor controlo das despesas. As marcas de descontos e as lojas de proximidade ganham quota de mercado em detrimento dos hipermercados, vistos como locais de tentação.
Os hábitos alimentares estão a evoluir para uma simplificação do consumo:
- A carne recua (-1,8% em volume) e é substituída por proteínas mais baratas, como os ovos (+4,3% em volume e +7,7% em valor), causando frequentes rupturas nas prateleiras.
- O pequeno-almoço é cada vez mais ignorado e os lanches diminuíram significativamente (-10,7 milhões de ocasiões em casa em comparação com A-1), especialmente durante os intervalos da tarde e da noite. As refeições estão a concentrar-se no prato principal, com porções menores e menos entradas ou sobremesas.
- O café, cujo preço aumentou significativamente, é substituído pela chicória.
As promoções são muito atraentes: representam 15% das despesas, ou seja, +0,3 pontos em relação a 2024, ilustrado principalmente pelo sucesso da Black Friday. O consumo das famílias não se recupera, com -2% de artigos em relação a A-1, um recuo relacionado à queda na natalidade e à redução do consumo. As famílias com bebés são particularmente afetadas (-17% de compras).
Até mesmo as festas de fim de ano são objeto de decisões difíceis: compras de última hora, truta em vez de salmão fumado, raclette em vez de peru.
Paralelamente, surgem sinais positivos.
- O valor cresce +1,9%, impulsionado pela procura de produtos de maior qualidade, sustentáveis e saudáveis (biológicos, vegetais, «sem», Nutri-Score A ou B).
- As marcas nacionais recuperam terreno ( +0,3 pontos), enquanto as marcas próprias recuam para 39,3% da quota de mercado em valor.
- A transição alimentar recomeça (+4%), com o regresso dos produtos biológicos (+2%), dos produtos sem glúten (+8,7%) e das pequenas marcas de PME (+4%).
- Os franceses mostram-se mais abertos à inovação alimentar: 63% dos franceses gostam de experimentar novos produtos (+2 pontos em relação a A-1).
- As frutas e os legumes registam um forte crescimento (+5%).
- As despesas aumentam entre os idosos (sexagenários: +7% em volume e +8,6% em despesas) e entre as classes médias altas (+3% em volume e +4% em despesas).
Por fim, a reestruturação dos circuitos de distribuição confirma-se em benefício da proximidade e do comércio eletrónico. O online atinge 10,8% de PDM (+0,5 pt), apresentando a dinâmica mais forte e aproximando-se dos discounters. A proximidade progride para 8,1% de PDM (+0,3 pt), enquanto os EDMP/discounters atingem 11,8% de PDM (+0,2 pt). Os hipermercados (-0,5 pt) e os supermercados (-0,4 pt) continuam, por sua vez, o seu declínio estrutural.
Entre prudência económica, incerteza política e busca de sentido, os consumidores franceses mostram uma resiliência moderada: compram com um pouco mais de frequência, melhor e com maior atenção à qualidade e ao impacto das suas escolhas.
Gaëlle le Floch, especialista da Worldpanel by Numerator.
.jpg)
.svg)