A inflação em 2023 levou as famílias francesas a reduzir as suas compras de bens de grande consumo em 3,2 %, ao mesmo tempo que aumentaram as suas despesas em 8,2 %.
Com uma inflação recorde dos produtos alimentares de +12,8 %* em média ao longo do ano, os franceses apertaram o cinto nas suas compras de produtos de grande consumo (PGC-FLS)** até outubro. O acumulado do ano situa-se em -3,2 % em volume de compras, com um abrandamento acentuado da queda no final do ano, e até mesmo um mês de dezembro que passa a apresentar um resultado positivo de +0,5 %. Não houve, portanto, euforia neste período festivo de fim de ano, mas as famílias reservaram este momento para se darem um mimo, mantendo-se, no entanto, sensatas.
Se olharmos com um pouco mais de perspectiva, podemos constatar que o ano de 2023 terminou com um aumento de 0,5 % em volume em relação a 2019. Este crescimento demonstra a resiliência dos mercados.
As despesas anuais por família registaram um aumento de 306 € e ascendem a 5 129 € gastos em bens de grande consumo (PGC), produtos de limpeza e higiene pessoal (FLS) e produtos de higiene pessoal (PFT)*** (dos quais 3 812 € em bens de grande consumo).
Algo inédito nos últimos 40 anos!
Num contexto de crise permanente (inflação, desigualdades sociais, aquecimento global, tensões geopolíticas, guerras…), os consumidores franceses demonstraram resiliência e capacidade de adaptação, alterando os seus hábitos de compra e consumo em 2023.
Continuaram a fazer compras com maior frequência (mais duas idas à loja), de modo a distribuir as despesas ao longo do mês. Os cestos estão menos cheios (menos artigos –1,9 % e embalagens mais pequenas –1,3 %), mas custam-lhes mais – um aumento de 6 %.
Para compensar estes aumentos de preços e limitar o impacto nas suas despesas com alimentação, as famílias tiveram de tomar decisões: reduzir as quantidades compradas, optar por marcas diferentes, ou frequentar outros canais de distribuição ou estabelecimentos.
A redução das compras, a primeira escolha dos franceses
No entanto, foi a redução das suas compras que constituiu a sua principal opção e que explica cerca de três quartos das suas decisões.
• Reduzindo o desperdício alimentar.
• Consumindo menos variedades ao pequeno-almoço.
• Concentrando-se no prato principal ao almoço.
• Abandonando, por vezes, o queijo ou a sobremesa.
A queda afeta mais fortemente os produtos de valor nominal elevado e os produtos não alimentares, como os produtos de limpeza (-6 %) e os de higiene e beleza (-7 %) (maquilhagem -11 %; produtos de banho -12 %; produtos de barbear -8 %).
Uma parte dos agregados familiares franceses teve de fazer verdadeiros sacrifícios, chegando por vezes a saltar algumas refeições. A alimentação tornou-se uma variável de ajustamento para compensar os aumentos nos custos da energia e nas despesas obrigatórias.
E a percentagem de famílias vulneráveis passou de 35 % em 2020 para 41 % da população em 2023.
E embora a queda nas compras de Produtos Frescos Tradicionais tenha abrandado, continua a ser visível, com uma redução de 2 %, e a grande maioria dos mercados apresenta uma tendência de descida. Os citrinos, cujos preços dispararam, registam uma queda de 8,3 % em volume, enquanto as batatas, também sujeitas a forte inflação, saem relativamente bem da situação, com um aumento de 1 %. O mesmo se aplica às proteínas de baixo custo, como o frango, que registou um aumento de 5,5 %. O mercado total dos PFT registou um crescimento em valor de +3 %, ou seja, metade do registado pelos PGC-FLS.
Uma redução na qualidade dos produtos adquiridos
Paralelamente à diminuição das compras em quantidade, os consumidores estão a optar por produtos de gama mais baixa. Esta redução no nível de qualidade das suas compras representa 16 % das suas escolhas:
• Observa-se uma tendência (de diversificação de produtos) em direção às marcas próprias e aos produtos de baixo custo, que continuam a ganhar quota de mercado em termos de valor e a ver a sua popularidade e imagem melhorarem. Sem contar que as marcas próprias ainda têm potencial de crescimento, a julgar pela sua reduzida quota de mercado em França, em comparação com outros países europeus.
• A tendência para produtos de gama mais baixa traduz-se também numa redução das compras de produtos ditos de «transição alimentar», em primeiro lugar os produtos biológicos, que registaram uma queda de 15 %.
A inflação coloca um pequeno travão nas boas intenções de comer de forma mais saudável, mas não as impede por completo. Os franceses continuam atentos ao que colocam no prato e 42 % deles apoiam o Nutriscore por uma preocupação com a saúde. A preocupação ambiental ganha força, o número de famílias ecologicamente comprometidas aumenta e estas optam por produtos mais ecológicos e implementam medidas para reduzir os seus resíduos. Apesar do teletrabalho e do aumento das refeições a preparar em casa, os agregados familiares compraram menos pratos prontos (-2,8%), e a quota da comida caseira voltou a subir (+0,3 pontos percentuais).
Os agregados familiares mais empenhados num consumo mais responsável, os chamados «Consom’acteurs» na tipologia da Worldpanel, reduziram drasticamente as suas compras em 12,5 %, bem como as suas despesas em 3,5 %, apesar da inflação.
As famílias adaptaram-se e não hesitaram em mudar de loja, comparando preços e optando pela que oferecia as melhores condições. Deram preferência às cadeias independentes em detrimento das cadeias centralizadas. A Leclerc é a grande vencedora destas mudanças de cadeia e conseguiu o feito de ganhar um ponto de quota de mercado em valor de forma consecutiva durante 10 meses.
Em 2023, as promoções foram menos utilizadas pelas cadeias de lojas. As despesas com promoções representam apenas 14,5 % do total das despesas com bens de grande consumo (PGC) e produtos de uso diário (FLS), registando uma descida de 0,4 pontos percentuais. No entanto, trata-se de um instrumento claramente apreciado neste contexto inflacionista, e as expectativas dos consumidores são muito elevadas:
79 % (+5 pontos) afirmam: «Compro produtos em promoção sempre que possível»
71 % (+3,3 pontos percentuais) afirmam: «Quando a minha marca preferida está em promoção, compro antecipadamente»
36 % (+4 pontos) «Vou a várias lojas para aproveitar as melhores promoções»
Clique aqui para descarregar a nossa infografia com os 10 números-chave a reter de 2023.
*Fonte: Circana Inflation 2023 – conceito HM, conceito SM, EDMP FR, proxi, drive GS
**Fonte: Kantar Worldpanel - A Domicile - Ts Circuits FRANCE - Total PGCFLS = Universo de produtos PGC + FRAIS LS = Produtos de Grande
Consumo e Produtos Frescos de Auto-Serviço (Alimentação, Líquidos, Higiene e Beleza, Limpeza)
***PGC-FLS+PFT : + PGC-FLS + Produtos Frescos Tradicionais (Carniceria, Frutas e Legumes, Peixaria…). Estão excluídos os vinhos e os produtos não alimentares.
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